番茄火锅汤底是怎么做的呢？

火锅好吃的关键在于汤底的制作，番茄火锅酸甜可口，涮肉香而不腻，涮菜清甜美味。

首先在番茄上面划十字花刀，用开水烫一下把番茄皮去掉，切小块备用。

锅中放比平常炒菜稍多的油，爆香葱花，放入一勺番茄酱，炒出香味，倒入切好的番茄块，小火慢炒，炒至番茄软烂。

加入开水，放入葱段，姜片，适量食盐，多煮一会儿汤汁更浓厚，下入准备好的肉类和蔬菜就可以开涮了。

做法二