宋朝大排档破解版,大宋排位

《 清明上河图》后面的宋朝

提起宋朝就会想到“积弱不振”；提起“积弱不振”就不得不有一个疑问？宋朝经济繁荣，科技发达，文化昌盛，艺术高深，人民富裕。是什么造成了他被动挨打，年年纳贡，割地称臣，颠沛流离的局面呢？

《清明上河图》展现了汴梁的繁荣景象，仔细一看，却是相反。张择端花了十年时间完成该画作，从画幅的角度看，应该是居高临下，当时没有无人机，作者应该是通过想象来画就的。他生活在宋徽宗时期，当时正是宋江、方腊起义，加上金军南下的时候，内忧外患之际。繁荣之下掩盖着的是萧条，祥和之下隐藏着的是不安。看下面几个场景：

那些酒店里座位大多数都空着（图1，2）；

酒馆小二束手而立，等着客人，可见生意萧条（图3）；

大排档里坐着很多人，说明人们口袋里的钱不多（图4）；

几个挑夫闲着等活，可见整体经济的不景气（图5）；

算命先生那里排着队说明人们对未来的不确定（图6）；

桥上和船上的人惊慌的样子说明他们平时的心理状态是敏感的（图7，8）；

几个人在追另一个人，说明有盗贼，光天化日、又是在都城，可见民不聊生（图9）；

农舍里没有人，说明人烟稀少了，去从军了或者服徭役了（图10）；

最后那枝枯枝，是作者留下的线索（图11）。

然而里面大部分的人夹着肩，表现出来的是不自信，一副受人欺负的状态。

整幅画透露着一种信息：身体是负重艰辛的，神态是慌张的。

里面缺少了气定神闲的情致，没有从心底发出来的笑容。

合上《清明上河图》，打开中国地图。

按地域把国人分成三部分：长江流域以南的南方人，长江流域到黄河流域之间的中原人，长城以北的游牧民族。南方人重商，只言利，能战但不好战。战国张仪戏楚就是一个例子，600里地把楚怀王给骗了。南方人只要生意有利，哪怕指着鼻子骂他，他也不恼你。中原人重农耕，喜安稳，逆来顺受。北方游牧民族居无定所，来去无踪，喜欢侵略。所以，南部无战事，北方烽烟起。

农耕民族是打不过游牧民族的。当农民用镰刀割麦子的时候，游牧部落用滚马刀割人头，然后拉走麦子。有人说是蒙古人屠城，把中国人的脊梁骨给打没了，其实自古以来，中原人都拿北方游牧民族没办法。几千年来也只有赵武灵王，蒙恬，卫青，霍去病在他们面前有过胜绩。

春秋时期，齐桓公作为霸主，有两件重要的事情。第一，维护周王室的地位。第二，就是保护诸侯国不被北方夷族侵略。口号是“尊王攘夷”。从那时候起，就开始在北部修长城。秦国统一六国之后，派蒙恬带30万军队北击匈奴，使匈奴“不敢南下而牧马”。这说明匈奴只是暂时躲避，并没有被歼灭，在伺机而动。要不然蒙恬军不会留下来修筑长城，以御匈奴。

楚汉战争给了匈奴喘息的机会。所以在公元前200年，汉高祖刘邦30万军队被匈奴围白登山，从“白登之围”以后，打不过匈奴的汉朝就采用了和亲政策，经过70年的屈辱以后，才有汉武帝派卫青和霍去病打败了匈奴，封“狼居胥山”。败走的匈奴西逃，沿着这个冲击波，一直往西部挤压，几个世纪以后成了入侵罗马帝国的力量。根据蝴蝶效应，罗马帝国灭亡跟汉武帝是有关系的。然而汉武帝没想到的是55年以后，汉元帝又派王昭君去匈奴和亲。所以，游牧民族是一个顽疾，打不死，摧不垮。

移到另一个线索，从唐朝开始看，唐朝的衰落源于安史之乱，灭亡是藩镇割据、宦官专权、朋党之争等因素综合作用的结果。而藩镇割据是主因，唐朝当时有军队57万人，而藩镇占49万。公元907年，朱温废掉唐哀帝建立后梁，开始了五代十国。

五代十国，更是军阀割据的时期。到960年宋朝建立53年的时间，更迭了5个国家，如果那时候有一个人活50多岁，最后都搞不清自己是哪国人？

这一段历史很短，可是很乱。朱温建立后梁，然后李唐后人李存勗灭后梁，建立后唐。后唐被河东节度使石敬瑭引契丹军攻灭（出让燕云十六州为代价），建立后晋。不久契晋关系恶化，契丹军南下灭后晋，建立辽国。同时后晋河东节度使刘知远在太原府称帝建立后汉，收复中原。汉隐帝疑忌枢密使郭威，杀其全家，后郭威篡后汉建后周。郭威传位给他的妻侄柴荣，就是周世宗。但柴荣在北伐燕云十六州时不幸病亡，年仅39岁。7岁的儿子柴宗训即位，为周恭帝。柴荣是非常有为的皇帝，有一统中原的才能，如果他能活得久一点儿，中国的历史将被改写。

这一段时期的特征是统治者“重武轻文”。能打是硬道理。

中原的混乱为辽国的壮大提供了条件，这对后来的宋朝产生了不利因素。

以上是宋朝以前的历史背景。然而宋朝的两次“取位不正”，是宋朝“积弱不振”的根本原因。

下面开始正题

第一次“取位不正”，公元960年，后周殿前司都点检赵匡胤发动陈桥兵变，黄袍加身，篡夺了后周柴家的江山，建立宋朝，定都汴梁。

这里有两个问题：第一，赵匡胤武将出身，手握兵权直接篡位，江山不是打下来的，是窃取，江山得到太容易了，他意识不到武将对于国家的重要性。或者是他有这个意识，但是被他自己武将篡权的切身经验给盖过去了。并且这个经验一直阴魂不散地笼罩着整个宋朝。整个宋朝对武将都是提防着的，一系列的政策也都是压抑着武将的发展，从杨业到岳飞到辛弃疾等等。这些以后慢慢地说。

第二，欺负孤儿寡母。这一条非常不地道，使整个江山失去了信义的基础。所以，后来联金攻辽，和联蒙攻金最后都被玩弄。联金攻辽，损失了一半的江山，北宋变成南宋。联蒙攻金，直接被灭国，宋朝变成了元朝。同时造成了第二次“取位不正”。（未完）

宋朝人夜里都干啥？大排档里喝酒唠嗑，小夜市里听曲看戏

现今 社会 熬夜已经变成一种“潮流”，人们在白天工作、上课，到了晚上就选择熬夜来获得更多 娱乐 时间。你是不是以为现代的小年轻开启了熬夜的先河？ 其实不然，真正引领熬夜潮流的不是现代的年轻人们，熬夜“运动”的发起人早在古代就已出现。

宋代人掀起过熬夜狂潮时，你能想出他们有什么消遣活动吗？会不会疑惑古人们没有手机电脑，没有现代各种各样的 娱乐 活动，他们熬夜做什么呢？难不成都如莘莘学子们在熬夜苦学？还是像唐代的李白一样“ 举杯邀明月，对影成三人 ”？其实，宋代夜猫子们的生活可比我们想象中的丰富多了！

1.入夜即“禁闭”的宵禁

经常在天黑后外出觅食的年轻人，可能难以想象在唐朝时，入夜了还在外走动是犯法的。 如果哪天在半夜溜出去玩，被巡夜的士兵抓到可是要被打屁股的！但事急从权，如果谁家有人生病，还是会允许外出寻医问诊的。

除此之外， 普通的百姓们在入夜敲响“闭门鼓”后只能乖乖的在家待着，直到第二天“开门鼓”敲响才能外出。

唐朝时期的宦官位高权重，官员们轻易不敢得罪，有一个宦官在醉酒之后违反宵禁外出，仍然被活活打死。可想而知， “宵禁”在古代的严苛程度。 那据说是“熬夜小达人”的宋人是怎么能外出不受限制的呢？

2.被“解封”的宋朝人

其实是到了宋朝经历一段时间的战乱，宋朝的经济出现了问题。这时的宋朝BOSS对“宵禁”的要求就不再那么严格，商业买卖受限也减弱。部分解决了基本的温饱问题的人们， 便不再遵循“日落而息”的传统生活方式，开始在夜晚走出家门访问友人，在集市进行买卖交易。

白天忙完了农活的百姓，到了晚上开始在街上叫卖，卖花、卖画、卖吃食， 宋朝的经济发展也跟着人们的夜生活而发展迅猛 。

这时候古代的 科技 落后就暴露出了一些缺陷—— 人们的夜间生活非常无趣。 贵族们为了丰富生活，尽情欢乐，或是崇尚风雅，学习文人雅士吟诗作对，或是大摆宴席，广邀亲朋。恰逢佳节，名门贵族会设宴邀请交好的人家，在宴会上互相赠送礼品，欣赏歌舞；月光甚好，约上知己两三人，一起饮酒赋诗或结伴夜游。

苏轼所作的“ 夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。家童鼻息已雷鸣。敲门都不应，倚杖听江声 。”

便是在宴会饮酒后直至夜半才回家，到家的时候家里的小童睡得正香 ，连敲门的声音都听不到，苏轼只能倚着篱杖倾听江水奔涌的声音。

1. 灯火照天的大宋

在宋朝出现了时间计算， 当时的机械师苏颂发明了被认为是世界上第一架真正的机械钟——“水运仪象台” ，人们可以精确地进行日夜活动，也逐渐出现了夜间开放的“鬼市”。

可古代用得起油灯的只有富贵人家，贫穷人家连“加班”的机会都没有。宋代的夜猫子们怎么能摸黑 娱乐 呢! 于是早就出现的照明工具——蜡烛在经过改良后深受宋朝夜猫子们的喜爱。 暖暖的烛光下，微风吹过，落在地上、窗上的影子便微微摇晃，为文人骚客们提供创作灵感，也照亮了热闹的夜市。

我国是农业大国，务农是古代大部分百姓维持生活的人生大事，白天农民们都在辛勤劳作，只有在吃完晚饭后才能休闲的散散步，休闲 娱乐 。一些人就抓住了商机， 在这个时间段进行才艺表演或者贩卖小玩意来赚些“外快”。

街头表演也在这时迅速发展，集市街巷里充满了各样才艺表演，街道的热闹也吸引了更多的人在夜间外出。

逢年过节时夜市更是热闹， 观灯、斗酒、相扑、摔跤 等 娱乐 活动也迅速席卷了各地的夜市。在这样潜移默化的影响下， 夜生活渐渐变成一种文化 ，人们也养成了另一种与过去相反的生活习惯。

宋太宗时期， 陈象舆、胡旦、董俨、梁灝、赵昌言 经常相约交谈，直到半夜都不愿意离去，长久下来就被人戏称“陈三更”、“董半夜”，三更半夜这个词也是从这里演变而来的。

2. 彻夜营业的宋朝夜“食”

这么热闹的宋朝夜市，是不是已经让你想要穿过漫长时光去一探究竟？别着急，宋朝的夜市还有更吸引人的地方！你是不是不止一次地感叹：“怎么会有外卖这么和我心意的东西，是哪个人才发掘的业务！” 其实啊，早在宋朝就出现“外卖小哥”忙碌的身影了。

民以食为天，宋朝夜市繁荣发展的时期，酒楼、茶坊、小吃饭馆也遍布各地，也使得热爱 美食 的宋人早早的开始享受 五星级酒店——“樊楼” ，服务到位，设施高档，吃食美味。

据相关记载，宋朝是单单是民间樊楼就有 72家闻名各地 ，小吃的种类更是数不胜数，还有许多人喜欢的大排档。 “外卖小哥”更是在各户权贵人家之间奔波忙碌，把美味的吃食送到吃货们的手中。

繁华的夜市经营的时间很长，没有了宵禁人们可以在夜市吃喝玩乐到夜半。 有的夜市还会经营到凌晨，天空泛起鱼肚白，那时候又可以赶上早市。 哎！到了吃早饭的时候了。逛完晚市逛早市，吃完宵夜吃早点……

3. 贫富差距是硬伤

宋朝的夜生活丰富多彩，但这并不代表每一个人都可以在热闹的夜市中休闲 娱乐 ，不同阶层的“夜猫子”熬夜的目的可不一样。

上层 社会 的富家子弟们在热闹的夜市里约酒会友， 流连在各大坊市之间，只为 娱乐 游玩，陶冶情操。

而下层 社会 的穷苦百姓就没有那么幸福了， 别人在饮酒作乐时他们在辛勤劳作 。过去到了夜晚，街道各处一片漆黑，他们也没有能力加班加点的劳作，点油灯是点不起的，说不定熬夜做工的钱还抵不过点油灯消耗的钱。

宋朝盛行夜文化后，照明也没有以前那么不便，贫 苦人家的人可能会借着夜市的烛光刺绣织布 。清贫家庭的学子在这个时间段也有所受益，在夜间的时候可以借着别人家散发出的光线学习。

上层 社会 的贵族子弟的 娱乐 是大摆宴席，歌舞鲜花； 下层 社会 的百姓在夜间大多是洗衣服或采摘果子，有时也会举行祭祀祈福，祈祷来年的风调雨顺。 贫富差距是硬伤， 但总的来说宋朝繁荣的经济发展，也为贫困人家带来了更好的生活条件。

宋朝风气开放，对唐朝设置的宵禁也逐渐放松，直至最后完全解除宵禁制度。本来过着“ 日出而作，日落而息 ”生活的人们也因为宵禁的解除向夜生活迈进。

古代虽然没有现在便捷的交通，没有电脑手机，宋人就在小范围的街市， 郊外间游玩，观花灯、听说书、看杂技表演 ， 或者吟诗作对，饮酒作乐；或是在自己家里摆设筵席，邀请同窗、师长、亲戚、友人以及有名的文人们一起开party……那么，如果能够穿梭时空，你会不会选择去看一下繁华的宋朝夜市？

参考文献

1.《宋史》

2. 《宫卫令》

3. 《东京梦华录》

《宋朝小日子》【宋朝美食】哇，真的是吃货的黄金时代

吃货时代篇

正片文稿

我以前看过金庸老爷子的《射雕英雄传》，对里面的一个细处印象很深刻，那就是郭靖与黄蓉在张家口第一次见面，靖哥哥请蓉儿吃饭，黄蓉也老实不客气，点了一桌子美食。

黄蓉（刘敏涛老师）：“喂伙计，先来四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。下酒菜这里没有新鲜鱼虾，嗯，就来八个马马虎虎的酒菜吧。”

店小二：“客官爱吃什么？”

黄蓉（刘敏涛老师）：“八个酒菜是：花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。我只拣你们这儿做得出的来点，名贵点儿的菜肴嘛，咱们也就免了。”

店小二：“这八样菜价钱可不小哪，单是鸭掌和鸡舌羹，就得用几十只鸡鸭。”

黄蓉向郭靖一指，说：“这位大爷做东，你道他吃不起么？”

店小二见郭靖像一个土豪，便不再说什么。不一会，果子、蜜饯、酒菜等美食逐一送上桌来，郭靖每样一尝，件件都是从未吃过的美味。

黄蓉点的这几道酒菜，有些是金庸老爷子编出来的，有些确实是宋朝的美食，比如“花炊鹌子”、“鸡舌羹”，都是宋朝的顶级名菜。在南宋初的时候呢，“中兴四大名将”之一、与岳飞齐名的张俊，有一次在府中请宋高宗吃饭，第一道下酒菜就是“花炊鹌子”。我估摸着，这“花炊鹌子”大概便是红烧鹌鹑。

而在北宋的时候，宰相吕夷简非常喜欢吃“鸡舌羹”，一道以鸡的舌头为主原料的羹，每天起床后，都要喝一碗“鸡舌羹”。有一天，吕夷简游自家后花园，发现墙角堆起了一个小山包，于是叫了家丁来问话。

吕夷简：“诶，小吕，这个山包是谁堆出来的？”

家丁：“回相公，这不是山包，是厨房杀鸡留下来的鸡毛。”

吕夷简：“厨房杀了这么多的鸡干嘛？”

家丁：“因为相公您每天都要吃鸡啊。”

吕夷简：“胡说！我一个人能吃多少只鸡？”

家丁：“一只鸡只有一根小小的舌头，相公一碗鸡舌羹，得杀多少只鸡啊？”

吕夷简听了，非常惭愧，从此不再吃“鸡舌羹”。

金庸老爷子应该看过这个故事，所以将“鸡舌羹”写入了《射雕英雄传》。如果金庸能将黄蓉点的八道酒菜都写成宋朝名菜，那才更有意思。要做到这一点并不难，因为宋人笔记记录了非常多的美食，前面我们提到的张俊请宋高宗吃饭的豪华天宴，也留下了一份菜单。

那顿饭到底吃了什么东西呢？我给各位介绍一下：酒菜上桌之前，先上两轮餐前小吃，第一轮餐前小吃有水果盘、干果盘、蜜饯、咸酸、腊味与腌制品；第二轮餐前小吃又有水果切片、时鲜水果、蜜饯、咸酸、果子制品、腊味与腌制品。

用过餐前小吃，正式的下酒菜才端上来。这顿饭喝了十五盏酒，每一盏酒有两个菜，所以一共有三十道酒菜，什么羊舌签、肫掌签、奶房签、三脆羹、鹌子羹、螃蟹清羹、血粉羹、水母脍、鹌子水晶脍、五珍脍、鲜虾蹄子脍、肚胘脍……我是流着口水念这一串菜名的。

在喝酒时，又上了七道餐间美食，主要是各种烤肉，又上了十道劝酒小吃，以及十味“厨劝酒菜”，这个厨劝酒菜，大概就是厨师特别推荐的佐酒美食。

还没有吃完呢。酒菜上完，再上两轮餐后小吃，包括蜜煎、咸酸、时新、脯腊，等等。张俊请的客人是皇帝，菜品这么丰盛，也是可以理解的。

一般市民上饭店吃饭，也能吃到这么多的美食吗？能。前提是——你掏得起价钱。在宋朝大都市，一般的大排档都可以提供多种多样的菜品，比如撺肉羹、骨头羹、蹄子清羹、猪大骨清羹、鱼辣羹、鸡羹、杂合羹、南北羹，以及煎肉、煎肝、冻鱼、冻肉、煎鸭子、煎鲚鱼等下饭菜，这些都是家常饭食。

高档一点的饭店，更是以丰盛的菜肴吸引食客，有热菜，有凉菜，还有冰镇的冷菜，菜品丰富，“不许一味有缺”，任顾客挑选，如果你在宋朝大饭店点一道名菜，伙计却告诉你，本店做不出来，那你可以向店掌柜投诉伙计与厨师。

在宋朝，煎、烤、炸、炒、煮、蒸等烹饪手法已经成熟，同一种食材，可炒可煎，可蒸可煮，可油炸，可腌渍，可生吃。不同的烹饪手法，可以做出不同的美食，具有不同的风味。

羊肉等食材剁碎，以猪网油包裹，油炸，宋朝人称这类食品为“签菜”。

腌制的食品，宋朝人则称为“鲊”，羊肉、鲜鱼、虾蟹、鸡鸭、雀鸟、鹅掌，都可腌制成“鲊”。宋朝有一道很美味的腌渍食品，叫做“旋鲊”，旋，旋转的旋，快速的意思，这是一种用食盐、酒糟等调料短暂腌渍后马上食用的美食，跟今天广东菜中的生腌血蛤、生腌虾差不多。

宋朝人还喜欢将新鲜的鱼、肉做成“脍 ”，“脍”是什么？就是生鱼片、生肉片，这一美食传入东瀛，成了日本“刺身”。

宋朝时，人们开发出来的食材已经很丰富，地里长的，山里跑的，海里游的，都是大自然对吃货的馈赠。而宋人最钟爱的食材，大概要算螃蟹与羊肉。

（刘敏涛老师）：“宋朝人喜欢将螃蟹做成‘蟹生’。”

（配音）：“蟹生是什么？”

（刘敏涛老师）：“就是将生蟹剁碎，过一遍热麻油，等冷却下来，加入茴香、花椒末、水姜、胡椒等调味品，再加葱、盐、醋、酒，拌匀，腌渍片刻，便可食用。”

（配音）：“有点像现在的生腌蟹？”

（刘敏涛老师）：“是的。宋朝人也将这道菜叫做‘洗手蟹’。”

宋朝人也热爱吃羊肉，一首宋诗是这么说的：“人生稍富足，著意营口腹。买鱼寻鳜鱼，买肉要羊肉。”在宋朝人的心目中，最好吃的肉，就是羊肉。

连皇宫里皇家吃的御膳，主要也是羊肉，宋朝人说，皇室“饮食不贵异味，御厨止用羊肉”。北宋时，东京大内御膳房每年消耗的羊肉，有四十三万斤，而猪肉的用量只有四千多斤。可见宋朝皇室对羊肉是多么的热爱。

不过，让我感触最深的，其实并不是宋朝美食之丰盛，而是宋朝有一位皇帝，面对美食的诱惑时，却保持着难得的克制。这位宋朝皇帝，是宋仁宗。

有一回，皇宫里举行内宴，宴席上有一道菜，是清蒸螃蟹，一共二十八只。当时螃蟹刚刚上市，御厨知道宋仁宗喜欢吃螃蟹，便叫人上街买了一小筐。仁宗一看饭桌上的螃蟹，问道：“新蟹？我今年还未吃到，不知一只要多少钱？”

左右回答说：“一只要一贯钱。”

仁宗皇帝听了，立即拉下脸，说：“我多次告诫你们，吃饭不吃那么侈靡。一只蟹一贯钱，这一筷子下来，就花掉了二十八贯。”坚决不吃螃蟹。

还有一次，宋仁宗上早朝，脸色很不好看，大臣问：“陛下是不是身体不舒服？”

仁宗：“没啥事，只是有点疲劳，不碍事的。”

大臣一听，以为皇上沉溺于美色，累坏了身子，又讳疾忌医，便委婉提醒仁宗：“色字头上一把刀，陛下您要注意身体，‘保养圣躬’。”

仁宗一听，忍不住笑了：“卿等想歪了，哪有这等事。我只是昨夜肚子饿，失眠了。”

大臣很惊讶：“失眠？到底怎么回事？”

仁宗：“昨夜肚子有点饿，想吃烤羊肉，越想越饿，越饿越想，结果就睡不着了。”

大臣：“何不叫御厨做来？”

仁宗：“我何尝不知可以叫御厨做出来。但按祖宗家法，从未有夜间供烤羊肉的惯例，我不愿意破这个例，这例一破，以后不知夜里又要宰杀多少只羊了。所以，宁可忍着点。”

大臣听了，很感慨。说真的，我也有点感慨。一个人面对着美食的诱惑，能够管住自己的嘴巴，坚决不吃，太难得了，值得今日营养过剩、想要减肥的朋友好好学习。

为什么说宋代更适合中国人居住？

唐朝人是马背上的人，他们的生活空间十分辽阔，但离我们很遥远，而宋代不论从情感或是生活方式上来看，离现代人的生活更接近。

宋人的住

蒙元入侵前的杭州，人口密度极高。1275年前后，杭州城内人口逾百万。建筑用地极度匮乏，所以当时城内多是3、5层的楼房。这些房子，正立面极窄，但进深很长，一楼常作商铺用，由官府专门机构收取租金。

由于这些房屋是高层又是竹木结构，所以官府最头疼的就是火灾，虽然古都大街的主干道较长，又成直角交叉，街区与街区间形成了良好的隔火带，但这并没有从根本上遏制火灾的发生。1132年夏历五月、八月、十月和十二月，杭州城就发生数次火灾。

北宋时设置了专门的消防机构，称为“军巡铺”。他们使用攻城的云梯作为救人和灭火的武器。每300步内设一所“军巡铺屋”，有铺兵5人。铺兵的任务是夜间巡逻，以防止深夜火起。城中的高处则设有“望火楼”，楼下建有官屋数间，常驻军士100多人，并备有大小水桶、洒子、麻搭、钩锯、斧杈、梯子、大索、铁爪儿等灭火器具。如一旦火起，望火楼下的消防队员就迅速跑向起火地点。同时，再派一骑兵向京城的卫戍部队求救，请其帮助灭火。

宋人的娱乐

宋代城市酒楼服务业最为发达，北宋光汴京酒楼就有“正店七十二户，此外不能遍数”;而南宋杭州城更是酒楼林立，《武林旧事》就记有丰乐楼、和乐楼、熙春楼、花月楼等二十九座官私酒楼。

小酒店是对大酒楼的补充，如散酒店以零拆散买一两碗酒为主，兼营血脏、豆腐羹等佐酒菜，相当于现在的大排档;还有茶酒店，如现在南方的茶餐厅，并不卖茶，仍以卖酒为主，兼添饭配菜。按菜系分类，则有“南食店”，供应南方菜;“北食店”，供应北方菜;“羊饭店”，主要卖羊肉酒菜;“川饭店”，卖汤面为主;“荤素从食店”，卖各色点心。

南方的一些城市，作为茶的主产区，茶肆是当地百姓最常去的地方。茶肆有插花挂画点缀厅堂的高雅茶坊，如清乐茶坊;有说书游艺的娱乐茶坊，如一窟鬼茶坊;有“敲响盏，掇头儿拍板”招徕生意的当街茶肆。

民间生活

宋时，许多人酷爱洗浴，大户人家有专门的浴室，澡盆有木制的、陶瓷的，澡盆中往往放一长条凳，供洗浴者倚卧，女子洗浴时澡盆四周用幔帐遮掩，用的肥皂是一种豌豆和香草的混合物。

普通人则去街上的商业浴室，浴室门口悬盆以为标记，洗次澡大概10文钱。杭州这样的澡堂约3000家，可容纳100人同时入浴。像现在的北方澡堂一样，这里也提供按摩、茶酒点心服务。不过，澡堂里基本都是从西湖取来的凉水，宋人一年四季以洗冷水浴为俗，单独的热水洗澡间则主要是用来提供给外国游客的。

宋朝时，女子也有独特的保养法。据载，北京地区的女子“冬月以括蒌涂面，谓之佛妆。但加傅而不洗，至春煖方涤去，久不为风日所侵，故洁白如玉也。”而杭州的女子由于天气的风和日丽，不仅双颊涂胭脂，而且会先在脸上打上白色粉底。除此之外，宋时杭州的女子还十分重视美甲，据周密《癸辛杂识续集上·金凤染甲》记载，她们将“凤仙花红者用叶捣碎，入明矾少许在内，先洗净指甲，然后以此付甲上，用片帛缠定过夜，初染色淡，连染三五次，其色若胭脂。”

也顺便说一下宋朝的语言，因北宋定都开封的缘故，宋朝人日常对话都是以河南腔为标准口音的大白话，尤以开封和洛阳音为标准。北宋时候大臣寇准和丁谓在政事堂上讨论过这事：“闲论及天下语音何处为正”。寇准说：“唯西洛人得天下之中。”丁谓说：“不然，四远各有方言，唯读书人然后为正。”

在古代宋朝时期的外卖是什么样的？

近几年，餐饮业的O2O催火了外卖行业，让我们周围多了很多外卖小哥，不过，外卖这个行业在中国自古就有，起码上千年了。

有确凿证据的外卖业务最早发生在宋朝。宋朝画家张择端所创作的《清明上河图》里，就有一个酒店伙计，正在从一个叫“十千脚店”的酒肆中出来，一手端着两个碗，另一手拿着筷子，不知道正要往谁家送外卖。在宋朝并不是所有的酒楼都能送外卖，一般“正店“是不提供外卖服务的，只有”脚店“才有。“脚店”也并不是今天的洗脚店，而是“正店”的分店。《清明上河图》上就画有两家酒店，一家是“孙羊正店”，另一家是“十千脚店”。正店跟脚店区别并不在大小，而在酒水的进货渠道，能自己酿酒的就是正店，从正店买酒的就是脚店。

据史载，宋朝对于民间商业约束较少，所以宋朝贸易较发达。通过自由贸易，勤劳的宋朝百姓手中也大都能有点钱，有钱了肯定要吃点好的，以满足口腹之欲，所以也催生了宋朝发达的餐饮业。据说，在宋朝，常规吃食就有1000多种。特别是京城的餐饮业，为满足天子脚下繁忙紧凑的生活节奏，已经开始提供“逐时施行索唤”，“咄嗟可办”的送餐服务了，所以“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”，宋朝都市的殷实之家，都不习惯在家做饭，而是下馆子或直接叫外卖。有外卖服务，自然就会有外卖小哥一职，宋代笔记体散记文《东京梦华录》就有相关记载，“更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过，使令买物命妓，取送钱物之类，谓之闲汉。”原来宋朝不叫外卖小哥，而叫“闲汉”。

哦，对了，“外卖”一词，在古代，可不能随便用在别人身上，那是骂人的话，乱说会挨打的。因这两字在古代，无关乎吃食，只关乎风月。天下第一奇书《金瓶梅》里，西门庆看上了清河招宣府王三官儿的年轻小媳妇儿，让粉头郑爱月给出主意，郑爱月就说，欲得其媳，先搞定其母，况且，王三官儿的母亲叫林太太的，年龄四十不到，“专在家只送外卖”，明里常在尼姑庵念佛修性，私下里让说媒的文嫂儿牵线搭桥做些不可描述的勾当。

不光是百姓，宋朝的皇帝也点外卖。据说宋高宗赵构有一次微服私访出来体验民间的生活，到了很晚了还没回宫，索性就随便找了一个大排档宵了个夜。这一吃不打紧，皇帝居然爱上了坊间美食，后来经常点外卖到宫中享用，不过，担任送外卖的肯定不是一般的”闲汉“，而是宫中太监兼任的了。不光是他，他的养子，日后的宋孝宗赵昚估计也从小被培养了吃外卖的习惯，在登基后也是经常点坊间的外卖吃。

宋朝的饭店有哪些?它们提供外卖服务吗？

在宋朝的街道上，茶馆、大酒楼、大排档、小饭馆、小食摊比比皆是。宋朝的大酒店和小饭馆的叫法也不一样，大酒店被称为“正店”，一般规模的酒店叫“脚店”。除了称呼不同，大酒店和小饭馆的菜品也有很大不同，大酒店服务于富人，菜品自然很精致。而小饭馆的菜品只是供平民百姓填饱肚子，所以只是些家常的食物。宋朝时就有了二十四小时营业的饭馆，不管多晚，总能找到正在营业的饭馆。有些饭馆还可以提供外卖服务，如果不想在家里开伙做饭，只要招呼一声，饭店的伙计就会送餐到家。