别人有自己去酒店开房的视频和记录怎么办

合理渠道。

如果别人是通过合理渠道获得的，你可以和人协商，或者是直接报警处理。

请问我在酒店开的房记录别人可以查询的吗？

如果涉及到办案需要，派出所民警可以在公安网上面查询这个人的开房投宿记录，行动轨迹，包括上网记录，都可以查到，但是不会告诉无关人等。这是个人隐私。

如果你是想去派出所，让人家提供给你，比如说你配偶出轨的证据，开房记录，那你就是想瞎了心了。