怎么查一个人的订房记录

公民无法查询。只有公安系统可以查到开房记录。开房和住宿都要出示本人的身份证登记，与此同时身份证的信息会发送到公安局的系统上去，但是除涉及相关违法犯罪案件办理需要调取外，普通群众并没有权限对个人的通信记录、开房信息、居住地址等进行查询。

和谁开过房能查出来吗

法律分析：是可以查到的，但是没有允许是不允许查蚂段看的。酒店旅馆身份证实名登记的信息都是要上传公安局的，公民个人不可查询。如果起诉以后可以申请法院查询开房记录，公安局无权随意查看，仅在调查案件过程中根据案件所需进行查看。