怎么可以彻底删除双方的微信聊天记录？

如果你想要删除聊天记录，直接在微信里面删除即可，或者可以通过删除微信好友的方式进行删除，如果是想要删除且不能被恢复出来，那把手机恢复出厂设置即可。

在微信里，删除和一个人的聊天记录，让双方都看不到，但是又不删除他，怎么操作？

微信聊天记录删除后，若备份过，则可以进入微信--我--设置--聊天--聊天记录备份与迁移中进行恢复；若没有备份，将不可查看或恢复。建议养成及时备份的习惯。