菠菜可以和鸡蛋一起炒吗?

菠菜和鸡蛋可以一起炒。

菠菜炒鸡蛋是简单的家常菜，老少皆宜，对于长期伏案学习的人也有帮助，对视力有好处。营养搭配合理，是一道浙江名菜。

做法：

1.将菠菜洗净，烧一锅开水，水开后将菠菜下锅烫2分钟后捞出来沥干水分。

2.弄干菠菜的水分，切几刀。

3,鸡蛋打散，加一点盐搅匀，倒入油，炒鸡蛋油一定要多，油冒烟的时候，把搅散的鸡蛋液倒进去，倒进去后快速搅散，等鸡蛋基本凝固时，就要快点把鸡蛋盛出来放到一边。这样炒出来的鸡蛋才松软可口。