关于酒店餐饮管理的一些问题

1、宴会是指什么呢？宴会厅还是团餐？

2、餐饮经营的特点是特色突出。是菜品还是服务，又或者是装修风格。

也就是你们企业的经营理念是什么？如果菜品是你们的拿手好戏，那么管理的重点是放在菜品上。反之要放在服务上。又或者是菜品服务两手都很好，那么就要两手都要硬，最好双方面分开，专人负责。就像净雅集团。

3、食品原料发放是什么意思？

4、这个不懂。

第一第三个问题你可以补充一下，我再做进一步的补充。